Крыжовник Карат (Ribes uva-crispa 'Karat') — сорт средне-раннего срока созревания. Узнается по характерной удлиненно-овальной форме ягод, напоминающих небольшие груши. В фазе полной зрелости плотная кожица меняет цвет с красного на глубокий темно-вишневый, почти черный.

Мякоть густая, желеобразная, имеет десертный сладкий вкус. Поверхность плода гладкая, без опушения, с легким восковым налетом. Куст растет вертикально, побеги прямые, средней толщины. Шиповатость умеренная: колючки одиночные, расположены не густо. Урожай крепко держится на ветвях и не осыпается.

Сорт выведен в Украине (Львов), поэтому максимально адаптирован к местным климатическим условиям и обладает высокой зимостойкостью. Растение устойчиво к грибковым инфекциям. Высаживать следует на освещенных, дренированных участках.