Перец сладкий Колобок — ранний сорт с компактным кустом высотой 30-40 см, густооблистенный, полуштамбовый. Плоды округлые, слегка приплюснутые, ребристые, 3-4 камерные, весом 80-150 г, с толщиной стенок 8-10 мм. В технической зрелости окрашены в светло-зеленый цвет, в биологической — темно-красный. Мякоть плотная, сочная, с выраженным сладковатым вкусом и ароматом.

Сорт характеризуется высокой урожайностью – до 5-6 кг/м², устойчивостью к вертициллезному увяданию и другим болезням. Рекомендуется для свежего потребления, консервирования, замораживания. Требует регулярного полива, внесения удобрений и достаточного освещения для лучшего роста.