Аніс ажурний — однорічна ефіроолійна та пряно-смакова трав'яниста культура. Формує прямостояче, розгалужене стебло висотою 30–50 см. Нижні листки цілісні, верхні — перисто-розсічені. Квітки дрібні, білі, зібрані у складні зонтичні суцвіття. Культура холодостійка та світлолюбна. Найкраще розвивається на легких, родючих ґрунтах із нейтральною кислотністю. Посів насіння проводять безпосередньо у відкритий ґрунт ранньою весною. У кулінарії використовують молоде листя для салатів, а також дозріле насіння як прянощі для маринадів, солінь і кондитерських виробів.