Квасоля спаржева Блаухільде — пізньостиглий сорт виткої овочевої культури. Рослина формує довгі пагони (до 3–4 м), які вимагають обов'язкового вирощування на вертикальних опорах або шпалерах. Боби довгі, м'ясисті, насиченого фіолетового кольору, без пергаментного шару та жорстких волокон (при термічній обробці колір стручків змінюється на зелений). Культура теплолюбна та світлолюбна, найкраще розвивається на родючих, добре дренованих ґрунтах при регулярному поливі. Посів проводять безпосередньо у відкритий ґрунт після стабільного прогрівання землі та мінування загрози заморозків. У кулінарії використовують молоді лопатки для відварювання, тушкування, заморожування та консервування.