Фасоль спаржевая Блаухильде — позднеспелый сорт вьющейся овощной культуры. Растение формирует длинные побеги (до 3–4 м), которые требуют обязательного выращивания на вертикальных опорах или шпалерах. Бобы длинные, мясистые, насыщенного фиолетового цвета, без пергаментного слоя и жестких волокон (при термической обработке цвет стручков меняется на зеленый). Культура теплолюбива и светолюбива, лучше всего развивается на плодородных, хорошо дренированных почвах при регулярном поливе. Посев проводят непосредственно в открытый грунт после стабильного прогревания земли и минования угрозы заморозков. В кулинарии используют молодые лопатки для отваривания, тушения, замораживания и консервирования.