Перець солодкий Колобок — ранній сорт із компактним кущем висотою 30-40 см, густооблистяний, напівштамбовий. Плоди округлі, трохи приплюснуті, ребристі, 3-4-камерні, вагою 80-150 г, із товщиною стінок 8-10 мм. У технічній стиглості забарвлені у світло-зелений колір, у біологічній — темно-червоний. М’якоть щільна, соковита, з виразним солодкуватим смаком та ароматом.

Сорт вирізняється високою врожайністю – до 5-6 кг/м², стійкістю до вертицильозного в'янення та інших хвороб. Рекомендується для свіжого споживання, консервування, заморожування. Потребує регулярного поливу, внесення добрив та достатнього освітлення для кращого росту.