Персик колоновидний Бургунді — компактне плодове дерево, яке поєднує високу врожайність із нетиповою декоративністю завдяки ефектному червоно-бордовому листю. Головна перевага сорту зосереджена в його плодах: у другій половині серпня достигають класичні округлі персики масою 100-130 грамів. Тонка, але міцна шкірка вкрита яскравим червоно-розовим рум'янцем. Усередині плід щільно заповнений дуже соковитою м'якоттю з вираженим солодким смаком без кислоти. Важливим плюсом для споживання є те, що кісточка легко і повністю відділяється від м'якоті. Оскільки сорт є самоплідним, дерево дає повноцінний урожай навіть без наявності інших запилювачів на ділянці. Зібраний урожай відмінно витримує транспортування, ідеально підходить для свіжих десертів та консервування.

Агротехнічні вимоги. Для збереження насиченого кольору листя та максимальної солодкості плодів рослину необхідно висаджувати виключно на добре освітлених, захищених від холодного вітру ділянках. Облаштування дренажного шару на дні посадкової ями є обов'язковим, оскільки коренева система персика категорично не переносить застою води. Заявлений поріг морозостійкості становить до -25°C, що дозволяє дорослому дереву зимувати без укриття (проте молоді саджанці в перші роки рекомендується мульчувати). Схема підживлення передбачає весняне внесення азоту для активного росту та літньо-осіннє застосування фосфорно-калійних добрив. Догляд обов'язково включає регулярну обрізку для підтримання компактної колоновидної форми крони та нормування врожаю.