Персик колоновидный Бургунди — компактное плодовое дерево, которое сочетает высокую урожайность с нетипичной декоративностью благодаря эффектной красно-бордовой листве. Главное преимущество сорта сосредоточено в его плодах: во второй половине августа созревают классические округлые персики массой 100-130 граммов. Тонкая, но прочная кожица покрыта ярким красно-розовым румянцем. Внутри плод плотно заполнен очень сочной мякотью с выраженным сладким вкусом без кислоты. Важным плюсом для потребления является то, что косточка легко и полностью отделяется от мякоти. Поскольку сорт является самоплодным, дерево дает полноценный урожай даже без наличия других опылителей на участке. Собранный урожай отлично выдерживает транспортировку, идеально подходит для свежих десертов и консервирования.

Агротехнические требования. Для сохранения насыщенного цвета листьев и максимальной сладости плодов растение необходимо высаживать исключительно на хорошо освещенных, защищенных от холодного ветра участках. Обустройство дренажного слоя на дне посадочной ямы является обязательным, поскольку корневая система персика категорически не переносит застоя воды. Заявленный порог морозостойкости составляет до -25°C, что позволяет взрослому дереву зимовать без укрытия (однако молодые саженцы в первые годы рекомендуется мульчировать). Схема подкормки предусматривает весеннее внесение азота для активного роста и летне-осеннее применение фосфорно-калийных удобрений. Уход обязательно включает регулярную обрезку для поддержания компактной колоновидной формы кроны и нормирования урожая.