Черемша (Дикий чеснок) — многолетняя травянистая ранневесенняя культура семейства Луковые. Формирует небольшую продолговатую луковицу и прикорневые широкие ланцетные листья, обладающие выраженным чесночным ароматом. Культура тенелюбива и влаголюбива, лучше всего развивается под кронами деревьев или кустарников на богатых гумусом, хорошо увлажненных почвах. Семена имеют длительный период покоя и требуют обязательной стратификации (воздействия низких температур) для прорастания. Посев проводят преимущественно под зиму в открытый грунт или применяют длительную искусственную стратификацию при весеннем посеве. В кулинарии используют молодые листья и побеги, которые собирают ранней весной до начала цветения, для добавления в салаты, супы и витаминные гарниры.