Перец острый Украинский горький — среднеспелый сорт с периодом вегетации 110-130 дней. Куст полуствольный, слабораскидистый, высотой 35-50 см. Плоды конусообразные, тонкостенные, гладкие, длиной 4-9 см, весом 8-20 г. Окраска в технической зрелости темно-зелёная, в биологической — ярко-красная. Мякоть острая, с насыщенным пикантным ароматом.

Урожайность высокая, сорт устойчив к низким температурам, мучнистой росе и другим болезням. Используется как приправа в свежем, сушёном и маринованном виде. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте. Рекомендуется сажать рассаду в марте, высаживать в грунт в мае-июне.