Виноград Одесский мускат — классический украинский технический сорт ранне-среднего срока созревания (130-140 дней). Растение формирует умеренно плотные цилиндро-конические грозди весом 130-190 г. Округлые ягоды массой 1,8-2 г покрыты тонкой, но прочной кожицей зеленовато-желтого цвета, которая в стадии полной зрелости приобретает янтарный оттенок. Сорт содержит семена. Мякоть сочная, слегка слизистая, с выраженным и очень сильным мускатным вкусом. Заявленный порог морозостойкости достигает -25°C. Собранный урожай используется прежде всего для отжима сока и изготовления качественного домашнего вина (белых десертных и столовых вин с интенсивным мускатным ароматом).

Агротехнические требования. Для стабильной вегетации лоза требует хорошо освещенного участка с плодородной почвой и низким уровнем залегания грунтовых вод. На дне посадочной ямы обязательно формируется дренажный слой. При высадке корневую шейку заглубляют, обеспечивая обильный полив. Схема питания со второго года после посадки предусматривает весеннее внесение азотных удобрений и летнее применение фосфорно-калийных комплексов. Осенняя обрезка лозы проводится на 4-6 глазков. Учитывая высокую базовую морозостойкость, в южных и центральных регионах Украины сорт пригоден для выращивания без укрытия, однако в северных областях на зиму рекомендуется легкое укрытие.

Специфика посадочного материала. Саженец 3-го сорта отгружается в состоянии биологического покоя (без листьев). Такое отсутствие вегетативной массы полностью исключает потерю влаги во время транспортировки. После высадки в открытый грунт растение не тратит ресурсы на питание уже имеющихся побегов, аккумулируя энергию исключительно для укоренения и развития подземной части. Компактная корневая система 3-го сорта позволяет избежать деформации при посадке, что обеспечивает максимальный процент приживаемости. Дополнительный плюс самого сорта — способность стабильно накапливать высокий уровень сахара (до 22%) и сильный, узнаваемый мускатный аромат, который отлично сохраняется в готовых напитках.